莲藕怎么炒干蒸好吃

莲藕怎么炒干蒸好吃🍲

莲藕，作为我国传统的食材之一，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，就让我来为大家分享一道简单又美味的莲藕炒干蒸的做法，保证让你食欲大开🤤！

🌿【食材准备】

• 莲藕 1根
• 猪里脊肉 100克
• 青红椒 各1个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 食用油 适量

🌿【制作步骤】 1️⃣ 莲藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。 2️⃣ 猪里脊肉切成薄片，加入酱油、蚝油、料酒、淀粉和少量水，抓匀腌制10分钟。 3️⃣ 青红椒去籽，切成丝；葱、姜、蒜切末备用。 4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。 5️⃣ 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入莲藕片翻炒至断生。 6️⃣ 倒入炒好的肉片和青红椒丝，快速翻炒均匀。 7️⃣ 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。

🌿【小贴士】

• 莲藕切片后，可以先用开水焯一下,去除涩味。
• 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒莲藕时，火候要大，快速翻炒,以免莲藕变黑。

这样一道美味的莲藕炒干蒸就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲