蒸箱蒸生蚝的做法窍门

蒸箱蒸生蚝的做法窍门，美味又健康

生蚝，作为一种富含锌、蛋白质和多种维生素的海鲜，一直是餐桌上的一道美味佳肴，而蒸箱蒸生蚝，不仅保留了生蚝的原汁原味，而且烹饪过程简单快捷，下面，就为大家分享几个蒸箱蒸生蚝的做法窍门,让你的生蚝更加美味可口。

挑选生蚝

挑选新鲜生蚝是关键，新鲜生蚝的壳是紧闭的，有光泽，肉质饱满，购买时，可以轻轻敲击生蚝，如果发出清脆的声音,说明生蚝新鲜。

清洗生蚝

将生蚝放入淡盐水中浸泡，让其在水中吐沙，大约浸泡30分钟，然后用刷子刷洗生蚝的壳,去除表面的污垢和杂质。

准备调料

蒸生蚝的调料可以根据个人口味选择，常见的有蒜蓉、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒等，将这些调料混合均匀,备用。

蒸箱预热

将蒸箱提前预热至100℃,这样可以保证生蚝在短时间内蒸熟。

蒸生蚝

1. 将处理好的生蚝摆放在蒸盘上，注意不要摆得太密,以免影响蒸汽的流通。
2. 将调料均匀地涂抹在生蚝上,让调料充分渗透到生蚝的肉中。
3. 将蒸盘放入蒸箱，蒸制时间大约为5-8分钟,具体时间根据生蚝的大小和数量调整。
4. 蒸熟后，可以撒上一些葱花,增加香气。

注意事项

1. 蒸生蚝时，要确保生蚝完全蒸熟，以免食用时生蚝未熟,影响健康。
2. 蒸制过程中，不要频繁打开蒸箱，以免影响蒸汽的流通,导致生蚝不熟或口感变差。
3. 蒸制完成后，可以趁热食用,口感更佳。

通过以上几个做法窍门，相信你已经掌握了蒸箱蒸生蚝的技巧，快去试试吧,让你的餐桌增添一道美味佳肴！