瑞安黄鱼怎么蒸好吃窍门

🐟瑞安黄鱼怎么蒸好吃窍门🍲

瑞安黄鱼,又称安海黄鱼，是浙江省瑞安市特产，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名，就让我来为大家揭秘瑞安黄鱼怎么蒸好吃的小窍门，让你在家也能轻松做出美味的黄鱼佳肴！

🌟【选材】 选择新鲜黄鱼是关键，新鲜黄鱼的眼睛清澈、鳃色鲜红、鱼身有弹性，挑选时，可轻轻按压鱼身，感觉结实者为佳。

🌟【处理】

1. 将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
2. 在鱼身上划几刀,方便入味。
3. 用料酒、姜片腌制10分钟，去腥增香。

🌟【蒸制】

1. 准备一个蒸盘,铺上姜片和葱段，将腌制好的黄鱼放在上面。
2. 大火将水烧开,放入蒸盘，中火蒸8-10分钟。
3. 蒸至鱼眼凸起、鱼肉变白即可。

🌟【调味】

1. 蒸好的黄鱼取出,去掉姜片和葱段。
2. 在鱼身上均匀撒上适量的盐、胡椒粉。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧至七成热，浇在鱼身上，激发出鱼肉的鲜美。

🌟【小贴士】

1. 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
2. 腌制黄鱼时,料酒和姜片的用量不宜过多，以免掩盖鱼肉的鲜美。
3. 蒸鱼时,可以加入一些葱段和姜片，增加香气。

你学会瑞安黄鱼怎么蒸好吃的小窍门了吗？快来试试吧，相信你一定能做出美味的黄鱼佳肴！🎉🍽️