怎样蒸大小馒头好吃

怎样蒸大小馒头好吃🍞

馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，它口感松软，营养丰富，无论是早餐还是正餐，都是不错的选择，怎样蒸大小馒头好吃呢？下面,我将为大家详细介绍制作过程。

准备食材，制作馒头需要的主要食材有：面粉、酵母、温水、白糖、盐等，面粉是馒头的主要原料，要选择优质的中筋面粉；酵母是发酵剂，要选择活性酵母；温水可以促进酵母发酵，使馒头更加松软；白糖和盐则可以增加馒头的口感。

1. 发酵：将面粉放入盆中，加入温水、白糖和盐，搅拌均匀，揉成面团，将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大，发酵时间根据温度而定，一般在温暖的环境中，发酵时间为1-2小时。

2. 分割：将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓，排出多余的空气，将面团分割成大小均匀的小面团,揉圆备用。

3. 蒸制：将揉好的小面团放入蒸锅中，蒸锅底部可以垫上一层湿布，防止馒头粘锅，大火烧开水后，将蒸锅盖上盖子，蒸15-20分钟，根据馒头的大小和数量,时间可能会有所不同。

4. 出锅：蒸好后，不要立即打开盖子，让馒头在锅中焖3-5分钟，这样可以使馒头更加松软，将馒头取出，放在晾架上,待冷却后即可食用。

注意事项：

1. 发酵时间要掌握好,过短或过长都会影响馒头的口感。

2. 面团要揉搓均匀，排出多余的空气,使馒头更加松软。

3. 蒸制过程中，要保持蒸汽的充足,以免馒头不熟。

4. 馒头出锅后，要焖一下,这样可以使馒头更加松软。

按照以上步骤，相信大家都能蒸出美味可口的大小馒头🍞,快快动手试试吧！