如何在蒸柜里蒸馒头好吃

🍲如何在蒸柜里蒸馒头好吃🍲

馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们喜爱，而如何让蒸柜里的馒头更加美味可口呢？下面我将为大家分享一些蒸馒头的小技巧，让你在家轻松做出美味馒头！👩‍🍳

选择合适的面粉

蒸馒头选用的面粉最好选用中筋面粉，这样的面粉蒸出来的馒头口感更加劲道，如果家里没有中筋面粉,可以用高筋面粉和低筋面粉按一定比例混合使用。

和面技巧

1. 面团不宜过软或过硬，过软的馒头容易塌陷，过硬的馒头口感不佳，一般而言，和面时手感略有些黏,但又不至于太黏即可。

2. 和面时，可以加入少许食盐，这样可以增加馒头的口感,使其更加鲜美。

3. 和面过程中，要充分揉搓面团，使其表面光滑,内部均匀。

发酵技巧

1. 发酵时间要适宜，面团发酵至两倍大即可，发酵时间过长，馒头容易变酸；发酵时间过短,馒头口感不佳。

2. 发酵过程中，要保持室内温暖湿润，避免面团受到风吹、阳光直射。

3. 发酵好的面团表面会有许多小孔，用手指按压面团，若小孔慢慢恢复,说明面团已经发酵到位。

蒸制技巧

1. 馒头蒸制前，要将面团搓成长条，分割成一个个小馒头，并在表面刷上一层薄薄的油,这样蒸出来的馒头更加光滑。

2. 蒸锅内的水要提前烧开，水开后将馒头放入蒸柜，大火蒸15-20分钟。

3. 蒸制过程中，要保证蒸汽持续不断,否则馒头容易夹生。

4. 蒸好的馒头不要立即取出，让其在蒸柜内闷一会儿,这样馒头会更加松软。

遵循以上技巧，相信你在家也能蒸出美味可口的馒头！快快动手试试吧！🍲🎉