手工花糕怎么蒸好吃

🎉手工花糕怎么蒸好吃🎉

手工花糕，作为我国传统美食之一，不仅外观精致，口感细腻，而且富含丰富的营养，如何蒸出好吃的手工花糕呢？下面，就让我为大家揭秘手工花糕蒸制的小技巧吧！👇

选材

1. 面粉：选用中筋面粉,这样蒸出的花糕口感更佳。
2. 糖：根据个人口味,适量添加。
3. 鸡蛋：新鲜鸡蛋,蛋黄和蛋白分离。
4. 发酵粉：适量,使花糕蓬松。
5. 水或牛奶：适量,用于和面。

制作过程

1. 将面粉、糖、发酵粉混合均匀,过筛备用。
2. 将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入适量水或牛奶,搅拌均匀。
3. 将蛋黄液倒入面粉中，揉成面团,揉至表面光滑。
4. 将面团搓成长条，切成小剂子,揉成花糕形状。
5. 将花糕摆放在蒸笼上,每个花糕之间留出一定的间隔。

蒸制技巧

1. 预热：将蒸锅中的水烧开,预热蒸笼。
2. 蒸制时间：水开后，将花糕放入蒸笼，中火蒸制15-20分钟。
3. 蒸制火候：蒸制过程中，保持中火,避免火候过大导致花糕变形。
4. 蒸制完成后，关火焖3-5分钟,使花糕更加松软。

注意事项

1. 和面时，不宜过度揉搓，以免面团过于紧实,影响口感。
2. 花糕形状不宜过大，以免蒸制时间过长,导致口感变差。
3. 蒸制过程中，避免水滴落在花糕上,以免影响美观。

手工花糕蒸制过程中，选材、制作过程和蒸制技巧至关重要，只要掌握好这些技巧，相信你一定能蒸出美味可口的手工花糕！🎉🎉🎉