家庭芋头蒸排骨做法

家庭芋头蒸排骨做法

芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养美味，而且制作简单，非常适合家庭烹饪，下面,就为大家详细介绍一下家庭芋头蒸排骨的做法。

【材料准备】

1. 排骨：500克
2. 芋头：1个（约500克）
3. 葱：2根
4. 姜：3片
5. 蒜：3瓣
6. 生抽：2大勺
7. 老抽：1小勺
8. 料酒：1大勺
9. 白糖：1小勺
10. 盐：适量
11. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟,捞出备用。
2. 芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，捞出姜片、蒜末不用。
4. 将煮好的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、盐,拌匀腌制10分钟。
5. 将腌制好的排骨和芋头块放入蒸盘中,撒上葱花。
6. 锅中加水烧开，放入蒸盘,大火蒸25分钟。
7. 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，热油浇在葱花上,激发出香味即可。

【小贴士】

1. 排骨煮制时，可以加入一些料酒和姜片,去腥增香。
2. 芋头要选择新鲜的，去皮后尽快烹饪,以免氧化变黑。
3. 蒸制时间根据排骨和芋头的大小调整,确保熟透。
4. 蒸好的排骨和芋头可以搭配米饭食用,更加美味。

家庭芋头蒸排骨是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧,让家人共享这道美味的佳肴！