做法蒸虾爬子怎么蒸

做法蒸虾爬子——简单美味的海鲜佳肴

虾爬子，又称虾虎、爬虾，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，蒸虾爬子是一种简单快捷的烹饪方法，能够最大程度地保留虾爬子的鲜美口感，下面,就为大家详细介绍如何蒸虾爬子。

【材料准备】

• 虾爬子500克
• 葱、姜、蒜适量
• 食用油适量
• 酱油、料酒、盐适量

【做法步骤】

1. 虾爬子清洗干净，去掉虾线（虾背上的黑线），然后用料酒和盐腌制10分钟,以去腥增香。

2. 葱、姜、蒜分别切成末,备用。

3. 锅中加水烧开，放入虾爬子，大火蒸5分钟左右,具体时间根据虾爬子的大小和数量调整。

4. 虾爬子蒸好后，取出放入盘中,撒上切好的葱姜蒜末。

5. 锅中倒入适量食用油，烧热后淋在葱姜蒜末上,激发出香味。

6. 根据个人口味,可以适量加入酱油调味。

【小贴士】

1. 虾爬子清洗时，可以用剪刀剪开虾背，去除虾线,这样口感更佳。

2. 蒸虾爬子时，火候不宜过大,以免虾爬子肉质变老。

3. 虾爬子蒸好后，可以搭配一些蔬菜，如西兰花、豆芽等,既营养又美味。

4. 虾爬子不宜与某些食物同食，如番茄、黄瓜等,以免影响口感。

蒸虾爬子是一道简单美味的海鲜佳肴，不仅制作方法简单，而且营养丰富，学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣,快来试试吧！