正宗湘菜蒸草鱼做法

🍲正宗湘菜蒸草鱼做法,让你在家也能品尝到地道的湘菜美味！

湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口感和丰富的烹饪技巧而闻名，就为大家分享一道正宗湘菜——蒸草鱼的做法,让你在家也能品尝到地道的湘菜美味！

🐟【食材准备】 草鱼一条（约500克）、生姜、大蒜、葱、红椒、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、蒸鱼豉油、食用油

🍲【制作步骤】

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
2. 生姜、大蒜、葱、红椒分别切成末。
3. 将切好的姜蒜末、红椒末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖，搅拌均匀,制成蒸鱼酱料。
4. 将草鱼放入盘中，淋上蒸鱼酱料,腌制10分钟。
5. 锅中加水烧开，将腌制好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
6. 蒸鱼过程中,将葱切成葱花备用。
7. 草鱼蒸好后，取出,倒掉多余的汤汁。
8. 锅中加油烧热,将热油均匀浇在蒸好的草鱼上。
9. 撒上葱花，淋上蒸鱼豉油,即可上桌享用。

🍲【小贴士】

1. 草鱼去鳞时，可以用厨房纸巾擦拭,避免滑手。
2. 腌制草鱼时，可以适当增加料酒,使鱼肉更加鲜嫩。
3. 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉变老。

🍲【 这道正宗湘菜蒸草鱼，口感鲜美，酸辣适中，是湘菜中的经典之作，在家做这道菜，不仅能够品尝到地道的湘菜美味，还能锻炼自己的厨艺，快来试试吧！🍲🍲🍲