如何蒸马苋菜好吃窍门

如何蒸马苋菜好吃窍门

马苋菜,又称野菜、红菜等，是一种常见的野菜，营养丰富，口感鲜美，蒸马苋菜是一种简单又美味的家常菜，下面就来分享几个蒸马苋菜的好吃窍门。

挑选新鲜马苋菜

挑选新鲜的马苋菜非常重要,新鲜的马苋菜叶子鲜绿，茎杆粗壮，无病虫害，在购买时，要选择叶子完整、无黄叶、无腐烂的马苋菜。

清++苋菜

将买回来的马苋菜放入清水中浸泡,轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，用清水冲洗干净，沥干水分。

焯水去涩味

马苋菜中含有草酸,焯水可以去除涩味，将处理好的马苋菜放入沸水中焯水约1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，防止变色。

蒸制马苋菜

1. 准备蒸锅,将焯水后的马苋菜放入蒸盘中，注意不要重叠。

2. 大火将水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，蒸约5-8分钟，具体时间根据马苋菜的多少和厚度而定。

3. 蒸至马苋菜熟透,颜色变深，即可取出。

调味

1. 取出蒸好的马苋菜,沥干水分。

2. 根据个人口味,加入适量的盐、酱油、醋、香油等调料，搅拌均匀。

3. 可根据喜好加入蒜末、辣椒等提味。

注意事项

1. 蒸马苋菜时,火候不宜过大，以免蒸煮过度，影响口感。

2. 焯水时间不宜过长,以免马苋菜失去营养。

3. 调味时,根据个人口味适量添加调料，避免过咸或过淡。

通过以上几个窍门,相信您蒸出的马苋菜一定会美味可口，快来试试吧！