锡纸蒸大虾家常做法

锡纸蒸大虾家常做法

大虾，作为一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，深受人们喜爱，而锡纸蒸大虾，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就为大家详细介绍锡纸蒸大虾的家常做法。

【准备材料】

1. 大虾若干（根据人数而定）
2. 食用油适量
3. 盐适量
4. 葱花适量
5. 姜末适量
6. 料酒适量
7. 蒸鱼豉油适量
8. 锡纸一张

【制作步骤】

1. 将大虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，保留虾头和虾尾,以便保持虾的完整形状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入葱姜和料酒，大火烧开，将大虾放入水中焯水约1分钟,捞出备用。
3. 将锡纸铺在蒸盘上，将焯好水的大虾整齐地摆放在锡纸上,撒上适量的盐和姜末。
4. 预热蒸锅，将锡纸包好的大虾放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟,具体时间根据虾的大小和数量而定。
5. 蒸好后，取出大虾，将蒸鱼豉油均匀地浇在虾上,撒上葱花作为点缀。
6. 取一个小锅，加入适量的食用油，加热至冒烟，将热油均匀地浇在大虾上,激发出葱花的香味。

【小贴士】

1. 蒸虾时，可以适当调整虾的大小和数量,以确保蒸制时间均匀。
2. 焯水时，时间不宜过长,以免虾肉变老。
3. 蒸虾时，锡纸的作用是防止水珠滴落在虾肉上,保持虾肉的鲜嫩。

通过以上步骤，一道美味的锡纸蒸大虾就完成了，这道菜色香味俱佳，简单易做，适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧,让家人和朋友一起品尝这道美味的家常菜！