河南蒸卤面各种做法

河南蒸卤面，一道传承千年的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱,就让我们一起来了解一下河南蒸卤面的各种做法。

传统蒸卤面

1. 主料：面条、猪肉、黄豆芽、胡萝卜、木耳、香菇等。

2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜等。

3. 做法： （1）将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉腌制10分钟； （2）将黄豆芽、胡萝卜、木耳、香菇洗净，切成丝； （3）锅中加水烧开，下面条煮熟，捞出过冷水备用； （4）锅中加油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色； （5）加入胡萝卜丝、黄豆芽、木耳、香菇丝翻炒均匀； （6）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀； （7）将炒好的卤料均匀地铺在面条上，放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

河南蒸卤面变种

1. 肉丝蒸卤面：将猪肉切成细丝,按照传统蒸卤面的做法进行制作。

2. 鸡肉蒸卤面：将鸡肉切成丝,按照传统蒸卤面的做法进行制作。

3. 蔬菜蒸卤面：将各种蔬菜切成丝,按照传统蒸卤面的做法进行制作。

4. 海鲜蒸卤面：将海鲜切成丝或块,按照传统蒸卤面的做法进行制作。

5. 素食蒸卤面：将豆腐、蘑菇、胡萝卜等素食食材切成丝,按照传统蒸卤面的做法进行制作。

河南蒸卤面，做法多样，营养丰富，既可满足人们的味蕾，又具有很高的营养价值,快来尝试一下这道美食吧！