瘦肉怎么蒸扣肉才好吃

🍖【秘籍大公开】瘦肉怎么蒸扣肉才好吃？

扣肉,一道色香味俱佳的传统美食，不仅深受家庭餐桌的喜爱，更是宴请宾客的佳肴，但很多人在制作扣肉时，常常会遇到瘦肉部分蒸不入味的问题，就让我来为大家揭秘瘦肉怎么蒸扣肉才好吃的秘诀吧！🔑

我们要选择优质的瘦肉,新鲜的瘦肉肉质紧实，颜色鲜红，没有异味，挑选瘦肉时，可以用手指轻轻按压，感觉有弹性且肉质结实为佳。

我们来准备蒸扣肉的调料,这里需要用到的主要调料有生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等，这些调料能够为扣肉增香增色，让瘦肉更加入味。

制作步骤如下：

1. 将瘦肉切成厚片,用刀背轻轻拍松，这样有助于瘦肉更好地吸收调料的味道。🥊

2. 在瘦肉片上均匀涂抹一层生抽、老抽和料酒，加入姜片、葱段、八角和桂皮，腌制30分钟以上，让瘦肉充分吸收调料的味道。🍖

3. 将腌制好的瘦肉片平铺在盘子上,放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟，蒸的过程中，可以适当调整火力，保持蒸气充足。🔥

4. 蒸至瘦肉熟透,取出后，将多余的汤汁倒掉，重新摆放在盘中。🍽️

5. 再次放入蒸锅中,大火蒸制约10分钟，让瘦肉更加入味。🕒

6. 蒸好的扣肉取出后,可以撒上一些葱花、香菜等装饰，增加视觉和口感。🌿

7. 将扣肉扣在另一个盘子中,倒入蒸肉的原汁，撒上适量的葱花、香菜，即可上桌享用。🍽️

通过以上步骤,瘦肉在蒸制过程中充分吸收了调料的味道，口感鲜嫩，味道醇厚，这样一来，瘦肉怎么蒸扣肉才好吃的问题就迎刃而解了！快来试试这个方法，让你的扣肉更加美味吧！🎉