食堂蒸箱蒸花卷的做法

食堂蒸箱蒸花卷的做法

在我国,花卷作为一种传统的面食，深受人们的喜爱，它不仅口感鲜美，而且制作方法简单，是食堂日常供应的常见食品之一，下面，就为大家详细介绍食堂蒸箱蒸花卷的具体做法。

【所需材料】

• 中筋面粉：500克
• 温水：250毫升
• 酵母：5克
• 糖：10克
• 植物油：适量
• 馅料（可选）：肉末、香菇、胡萝卜、白菜等

【制作步骤】

1. 面团制作：

   • 将面粉放入盆中,加入酵母和糖，搅拌均匀。
   • 逐渐加入温水,边加边搅拌，直至形成絮状。
   • 将絮状面团揉搓成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

2. 馅料准备：

   • 将肉末、香菇、胡萝卜、白菜等食材洗净，切成细末。
   • 锅中放适量植物油,加热后加入切好的食材，翻炒至熟，加入适量盐、生抽、鸡精等调味，制成馅料。

3. 花卷制作：

   • 将发酵好的面团取出,揉搓排气，分割成小剂子。
   • 将小剂子擀成圆饼状,包入适量馅料，捏紧封口。
   • 将包好的花卷剂子摆放在蒸盘上,注意留出适当间隔。

4. 蒸制：

   将蒸箱预热至100℃，将摆好的花卷放入蒸箱，蒸制15-20分钟，具体时间根据花卷大小和蒸箱功率调整。

5. 出锅：

   蒸好后,关火，待花卷自然冷却至室温后即可食用。

【小贴士】

• 发酵过程中,面团温度不宜过高，以免影响酵母活性。
• 馅料可以根据个人口味调整,丰富多样。
• 蒸制过程中,注意火候，避免花卷出现夹生或过度蒸煮。

通过以上步骤,您就可以在食堂蒸箱中制作出美味可口的花卷了，快动手试试吧，相信一定会让您的食堂更加受欢迎！