香菇做法大全蒸香菇

蒸香菇

香菇，作为一种营养价值极高的食用菌，在我国有着悠久的历史，香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很高的药用价值，蒸香菇是香菇的一种常见烹饪方法，口感鲜美，营养丰富，下面,我们就来为大家介绍香菇做法大全中的蒸香菇。

食材准备

1. 香菇：适量
2. 盐：适量
3. 葱：适量
4. 姜末：适量
5. 蒜末：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 香油：适量

制作步骤

1. 香菇洗净，去蒂，放入沸水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱段、姜末、蒜末炒香。
3. 加入适量的盐、酱油、料酒,翻炒均匀。
4. 将焯好水的香菇放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
6. 待香菇熟透，撒上适量的香油,翻炒均匀即可。

注意事项

1. 香菇焯水时，水开后下锅，时间不宜过长,以免影响口感。
2. 烹饪过程中,可根据个人口味适量添加调料。
3. 蒸香菇时，可加入适量的胡萝卜、青菜等蔬菜,丰富口感。

蒸香菇的功效与作用

1. 增强免疫力：香菇中的香菇多糖具有增强机体免疫力的作用，对于预防感冒、癌症等疾病有一定的帮助。
2. 抗癌防癌：香菇中含有多种活性物质，如香菇素、香菇多糖等,具有抗癌防癌的功效。
3. 降血压：香菇中的香菇酸具有降低血压的作用,对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4. 抗氧化：香菇中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基,延缓衰老。

蒸香菇是一种简单易学、美味营养的烹饪方法，希望大家在享受美食的同时,也能摄取到香菇带来的诸多益处。