蘑菇蒸排骨详细做法

家常美味的经典做法

在我国，排骨是餐桌上的常见菜肴，其肉质鲜嫩，营养丰富，而蘑菇蒸排骨，则是将排骨与蘑菇的鲜美相结合，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味的经典做法，下面,就为大家详细介绍一下蘑菇蒸排骨的详细做法。

【食材准备】 主料：排骨500克、蘑菇200克 辅料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、淀粉

【制作步骤】

1. 将排骨洗净，切成适口的块状，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、淀粉,拌匀腌制30分钟。

2. 蘑菇洗净，去掉根部，切成片状，生姜、大蒜切成末。

3. 取一个蒸盘，将腌制好的排骨放入盘中,摆成整齐的形状。

4. 在排骨上铺上蘑菇片,撒上生姜末和蒜末。

5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。

6. 蒸至排骨熟透，蘑菇变软,即可取出。

【小贴士】

1. 腌制排骨时，加入适量的料酒可以去除排骨的腥味,使排骨更加鲜美。

2. 蘑菇切片时，可以适当留一些根部,这样可以使蘑菇更加鲜美。

3. 蒸制过程中，注意火候,避免排骨和蘑菇过于干硬。

4. 蘑菇蒸排骨是一道清淡的菜肴，不宜加入过多的调料,以免影响口感。

蘑菇蒸排骨是一道简单易学的家常菜，既保留了排骨的鲜美，又吸收了蘑菇的清香，是一道营养丰富的佳肴，赶快动手尝试一下吧,让这道美味的蘑菇蒸排骨为您的餐桌增添色彩！