偷嘴鱼怎么蒸才好吃

🐟偷嘴鱼怎么蒸才好吃🍲

偷嘴鱼，又称“黑鱼”，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，如何将偷嘴鱼蒸得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍偷嘴鱼的蒸制方法。

🔥选材与处理

选择新鲜的偷嘴鱼，鱼身完整，鱼鳞有光泽，鱼鳃鲜红，将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味，将鱼放在案板上,用厨房纸巾吸干水分。

🍃腌制

将处理好的偷嘴鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟,让调料充分渗透到鱼肉中。

🌶️蒸鱼

1. 准备蒸锅，放入适量的清水,大火烧开。
2. 将腌制好的偷嘴鱼放在蒸盘上，鱼头朝外，鱼身朝内,便于受热均匀。
3. 待水开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。
4. 蒸至鱼眼凸起，鱼肉变白,即可关火。

🍽️调味

1. 将蒸好的偷嘴鱼取出,倒掉盘中多余的水分。
2. 在鱼身上撒上适量的葱丝、姜丝和香菜,增加风味。
3. 取一个小碗，倒入适量的生抽、香醋、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀,制成调味汁。
4. 将调味汁均匀地浇在鱼身上,撒上几滴香油增香。

🍲小贴士

1. 蒸鱼时，鱼身上的水分要尽量擦干,以免影响蒸制时间。
2. 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉过于干硬。
3. 调味时,可根据个人口味适量添加调料。

通过以上步骤，一道美味的偷嘴鱼就完成了！快快动手，为家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！🎉🍽️🐟