四川蒸菜简单做法大全

四川蒸菜简单做法大全

四川，被誉为“天府之国”，不仅风景秀丽，美食更是闻名遐迩，蒸菜作为四川菜系中的一道特色，以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，深受人们的喜爱，下面，就为大家介绍一些四川蒸菜的简单做法,让你在家也能轻松享受地道的川味。

川味蒸鱼

【材料】：草鱼一条、葱姜蒜、蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精

【做法】：

1. 草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状；
2. 葱姜蒜切成末,备用；
3. 将鱼块放入盘中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟；
4. 锅中加水烧开，将鱼块放入蒸锅中,大火蒸8分钟；
5. 取出鱼块,撒上葱姜蒜末；
6. 烧热蒸鱼豉油,均匀浇在鱼块上即可。

川味蒸肉饼

【材料】：猪肉馅、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋

【做法】：

1. 葱姜切成末,备用；
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋,搅拌均匀；
3. 取一个盘子,将肉馅均匀铺在盘子上；
4. 锅中加水烧开，将肉饼放入蒸锅中,大火蒸15分钟；
5. 取出肉饼,撒上葱花即可。

川味蒸豆腐

【材料】：豆腐一块、腊肉、蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精

【做法】：

1. 腊肉切成薄片,蒜切成末；
2. 豆腐切成小块,备用；
3. 锅中加水烧开，将豆腐放入蒸锅中,大火蒸5分钟；
4. 取出豆腐,放入盘中；
5. 将腊肉片平铺在豆腐上,撒上蒜末；
6. 锅中加水烧开，将豆腐和腊肉放入锅中,大火蒸10分钟；
7. 取出，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

川味蒸南瓜

【材料】：南瓜一块、糯米粉、白糖、红枣、枸杞

【做法】：

1. 南瓜去皮,切成小块；
2. 糯米粉、白糖、红枣、枸杞混合在一起；
3. 将南瓜块放入盘中，撒上糯米粉、白糖、红枣、枸杞；
4. 锅中加水烧开，将南瓜放入蒸锅中,大火蒸20分钟；
5. 取出,即可食用。

就是四川蒸菜的简单做法大全，希望这些做法能让你在家也能享受到地道的川味,快来动手尝试一下吧！