丸子蒸排骨广东做法

丸子蒸排骨广东做法

丸子蒸排骨是广东地区一道传统的美食，以其鲜美的口感和独特的制作方法深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍丸子蒸排骨的广东做法。

准备以下食材：排骨500克、肉丸300克、生姜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、食盐适量、蚝油适量、五香粉适量。

1. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。

2. 生姜切片,葱切段。

3. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段,煸炒至出香味。

4. 将焯水后的排骨放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、食盐、蚝油、五香粉等调料,翻炒均匀。

5. 将炒好的排骨放入蒸锅中,大火蒸30分钟。

6. 肉丸洗净，放入锅中煮熟,捞出备用。

7. 蒸好的排骨取出,撒上肉丸。

8. 将蒸锅中的汤汁倒入碗中，加入适量淀粉勾芡,淋在排骨和肉丸上。

9. 再次将蒸锅中的汤汁烧开,倒入碗中。

10. 将蒸好的丸子蒸排骨端上桌,即可享用。

广东丸子蒸排骨的特点在于鲜嫩多汁，肉质鲜美，丸子口感弹牙，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，制作过程中，关键在于火候的掌握和调料的搭配，希望大家都能够学会这道美味的广东丸子蒸排骨,为家人和朋友带来美食的享受。