湖南肉片蒸豆豉怎么蒸好吃

湖南肉片蒸豆豉，香气扑鼻的美味家常菜

湖南肉片蒸豆豉是一道具有湖南特色的传统家常菜，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱,下面就来教大家如何蒸出一道好吃又美味的湖南肉片蒸豆豉。

【食材准备】

• 猪里脊肉 300克
• 豆豉 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 青红椒 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

【制作步骤】

1. 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽,腌制10分钟。
2. 豆豉用清水冲洗干净，沥干水分,剁成碎末。
3. 青红椒洗净,切成小片备用。
4. 将腌制好的肉片铺在盘中，撒上剁碎的豆豉和姜末、蒜末。
5. 锅中加水烧开，将装有肉片的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
6. 蒸至肉片熟透，撒上青红椒片,继续蒸2分钟。
7. 取出肉片，淋上少许热油,撒上鸡精提鲜。
8. 将蒸好的湖南肉片蒸豆豉装盘即可。

【小贴士】

1. 肉片要切得薄一些，这样更容易入味,口感也更加鲜嫩。
2. 豆豉的量可以根据个人口味适量增减,喜欢豆豉香味重的朋友可以多放一些。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉片蒸过头变老。
4. 蒸好的肉片可以趁热食用,口感最佳。

湖南肉片蒸豆豉不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或日常饮食中的佳肴，通过以上步骤，相信大家都能蒸出一道美味的湖南肉片蒸豆豉,享受这份独特的湖南风味。