蒸海鲜做法大全蒸基围虾

蒸海鲜做法大全——基围虾的鲜美诱惑

在我国，蒸海鲜是一种传统的烹饪方法，不仅保留了海鲜的原汁原味，而且简单易学，深受人们喜爱,就让我们一起来学习如何制作一道美味的蒸基围虾。

基围虾，又称明虾，肉质鲜美，营养丰富，是蒸海鲜中的佳品，下面,就为大家详细介绍蒸基围虾的做法。

【材料】

• 基围虾500克
• 香葱适量
• 姜适量
• 蒸鱼豉油适量
• 食用油适量

【步骤】

1. 将基围虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚,备用。
2. 香葱和姜分别切成细末,备用。
3. 将处理好的基围虾放入蒸盘中，摆成扇形,便于受热均匀。
4. 在虾上撒上适量的香葱末和姜末,增加风味。
5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟,具体时间根据虾的大小和数量调整。
6. 蒸虾的同时，取一个小碗，倒入适量的蒸鱼豉油和食用油,搅拌均匀。
7. 虾蒸好后，取出蒸盘,将调好的豉油均匀地浇在虾上。
8. 将蒸盘重新放入蒸锅中，再蒸1-2分钟,让豉油的味道充分渗透到虾肉中。

【小贴士】

1. 蒸虾时，火候不宜太大,以免虾肉变老。
2. 虾线是虾背上的黑色肠道，一定要去掉,否则会影响口感。
3. 蒸虾时，可以在虾上撒上一些料酒,去腥增香。
4. 蒸好的虾，可以搭配蒜蓉、辣椒等调料,根据个人口味进行调整。

蒸基围虾是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你就可以在亲朋好友面前大显身手了，快动手试试吧,享受海鲜带来的鲜美诱惑！