吃蒸铁棍山药怎么剥皮呢

吃蒸铁棍山药怎么剥皮呢？

导语：铁棍山药作为我国传统的美食，营养丰富，口感鲜美，如何剥去山药皮呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备工作

1. 山药：选择新鲜、表皮光滑、无损伤的铁棍山药。

2. 工具：一把锋利的菜刀、一块干净的布或纸巾。

剥皮方法

1. 清洗山药：将山药放入清水中，轻轻搓洗,去除表面的泥土和杂质。

2. 斜切山药：将山药放在案板上，用菜刀斜切一小口，注意不要切到底,以免伤到自己。

3. 剥皮：左手握住山药，右手用刀背轻轻拍打山药，使山药皮与肉分离，左手可以轻轻转动山药，右手继续拍打,直到山药皮完全剥落。

4. 清理山药：剥皮后的山药表面可能会有一些小黑点,可以用清水冲洗干净。

5. 切块：将山药切成片或段,根据个人喜好进行调整。

注意事项

1. 剥皮过程中，要小心刀口,避免伤到自己。

2. 山药中含有黏液，剥皮时可能会沾手，可以准备一块干净的布或纸巾,随时擦拭。

3. 剥皮后的山药不要放置时间过长,以免氧化变黑。

通过以上步骤，我们可以轻松地剥去铁棍山药的皮，在享受美味的同时，也要注意剥皮过程中的安全,希望这篇文章能对大家有所帮助。