红烧肉蒸白萝卜丝的做法

红烧肉蒸白萝卜丝，是一道色香味俱佳的传统家常菜，这道菜融合了红烧肉的鲜美和白萝卜的清甜，口感丰富，营养丰富，是一道非常受欢迎的菜品，下面,我就为大家详细介绍一下红烧肉蒸白萝卜丝的做法。

【准备材料】 主料：五花肉500克、白萝卜1根 辅料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、白糖、香叶、八角、桂皮、胡椒粉

【制作步骤】

1. 将五花肉切成块,白萝卜切成细丝备用。
2. 锅中加水，放入五花肉块，加入姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块,用清水冲洗干净。
3. 另起锅，加入适量油，放入五花肉块，煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留少许油，加入姜片、葱段、香叶、八角、桂皮炒香，然后加入煎好的五花肉块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟,让五花肉入味。
6. 另起锅，加入适量的清水，放入白萝卜丝，大火煮开后转小火煮3分钟,捞出备用。
7. 将炖好的五花肉捞出，放在盘中,将煮好的白萝卜丝铺在五花肉上。
8. 在白萝卜丝上撒上适量的盐，然后放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。

【小贴士】

1. 红烧肉炖煮时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 白萝卜丝不宜煮得太久,以免口感变差。
3. 蒸煮过程中，注意火候,以免烧焦。

红烧肉蒸白萝卜丝是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，非常适合家庭聚餐和节日宴客，希望大家都能够学会这道菜,享受美食带来的快乐！