如何自己在家蒸凉糕好吃

如何自己在家蒸凉糕好吃

凉糕，作为我国传统的夏季甜品，以其清甜爽口、简单易做而深受人们喜爱，炎炎夏日，来上一份自制的凉糕，既能消暑解渴，又能享受家的温馨，如何自己在家蒸凉糕好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。

准备好所需材料，制作凉糕的主要材料有糯米粉、白糖、红豆沙、清水等，还可以根据个人口味添加其他食材，如葡萄干、花生碎等。

糯米粉和白糖的比例一般为2:1，将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的清水，揉成面团，如果觉得面团太干，可以适量增加一些水；如果太湿,则可以适量增加一些糯米粉。

将面团搓成长条，然后切成小段,每段大小约为3厘米左右。

取一个碗，底部铺上一层红豆沙，然后将切好的糯米团放在红豆沙上,再覆盖上一层红豆沙。

将碗放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，蒸的过程中，可以用筷子轻轻戳一下糯米团，如果能够轻易戳透,说明已经熟透。

将蒸好的凉糕取出，倒扣在案板上，去掉碗底,即可食用。

注意事项：

1. 蒸凉糕时，火候要适中，避免过度蒸煮,以免糯米团变得过于软烂。

2. 在制作过程中，糯米粉和水的比例要掌握好,以免影响口感。

3. 凉糕的口感主要来自于糯米团的软糯，糯米团要揉得均匀,否则口感会不均匀。

4. 可以根据个人口味，在凉糕中加入自己喜欢的食材，如葡萄干、花生碎等,增加口感和营养价值。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家蒸凉糕，快动手试试吧,为家人和朋友带来一份美味的夏日甜品！