福田蒸羊排蒸鸡的做法窍门

福田蒸羊排蒸鸡的做法窍门,美味尽在掌握

在我国广东地区,蒸菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口感深受人们喜爱，福田蒸羊排和蒸鸡更是广受欢迎的家常菜，就让我们一起来学习福田蒸羊排和蒸鸡的做法窍门，让美味尽在掌握。

福田蒸羊排的做法窍门

1. 羊排选择：选择新鲜的羊排，肉质鲜嫩，无异味。

2. 羊排处理：将羊排洗净，用料酒、姜片、葱段腌制30分钟，去腥增香。

3. 蒸制时间：将腌制好的羊排放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据羊排大小调整。

4. 调味汁：将生抽、老抽、蚝油、蒜末、葱花、姜丝、辣椒等调料混合，制成调味汁。

5. 出锅：羊排蒸好后，取出，倒掉多余水分，淋上调味汁，撒上葱花、香菜即可。

福田蒸鸡的做法窍门

1. 鸡选择：选择新鲜的鸡，肉质鲜美，无异味。

2. 鸡处理：将鸡洗净，用料酒、姜片、葱段腌制30分钟，去腥增香。

3. 蒸制时间：将腌制好的鸡放入蒸锅中，大火蒸制20-30分钟，具体时间根据鸡的大小调整。

4. 调味汁：将生抽、老抽、蚝油、蒜末、葱花、姜丝、辣椒等调料混合，制成调味汁。

5. 出锅：鸡蒸好后，取出，倒掉多余水分，淋上调味汁，撒上葱花、香菜即可。

做法窍门总结

1. 腌制：腌制是蒸菜的关键，可以去除食材的腥味，增加香气。

2. 蒸制时间：根据食材的大小和厚度调整蒸制时间，确保食材熟透。

3. 调味汁：调味汁可以根据个人口味进行调整，以增加菜品的口感。

4. 出锅：蒸好的菜品要倒掉多余水分，避免影响口感。

掌握了以上做法窍门,相信你一定能做出美味的福田蒸羊排和蒸鸡，快动手试试吧，让你的家人和朋友共享美食时光！