鲜人参蒸排骨的做法

鲜人参蒸排骨的做法

鲜人参蒸排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下鲜人参蒸排骨的做法。

【食材准备】

1. 鲜人参1根
2. 排骨500克
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 蒜适量
6. 酱油适量
7. 料酒适量
8. 糖适量
9. 盐适量
10. 花椒粉适量
11. 花生油适量

【制作步骤】

1. 将鲜人参洗净,切成薄片；姜切片，葱切段，蒜拍碎。
2. 排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 将焯水后的排骨放入碗中,加入姜片、葱段、蒜、酱油、料酒、糖、盐、花椒粉和花生油，拌匀腌制30分钟。
4. 将腌制好的排骨铺在盘中,上面放上鲜人参片。
5. 将腌制排骨和鲜人参的盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
6. 蒸至排骨熟透,鲜人参的香气散发出来即可。

【小贴士】

1. 腌制排骨时,加入适量的酱油、料酒和糖，可以使排骨更加鲜嫩入味。
2. 蒸制过程中,注意火候，以免排骨过于干硬或鲜人参的香气流失。
3. 鲜人参具有很高的营养价值,蒸制过程中可以最大限度地保留其营养成分。

鲜人参蒸排骨是一道简单易学的家常菜,既美味又具有很高的营养价值，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道鲜人参蒸排骨，享受美食带来的美好时光。