蒸大包子简单做法窍门，让你轻松享受美味佳肴
包子，作为我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的馅料深受人们喜爱，蒸大包子不仅美味，而且制作起来简单快捷，就为大家分享一些蒸大包子的简单做法窍门,让你轻松在家享受美味佳肴。
和面
- 准备材料：面粉500克、温水250毫升、酵母5克。
- 将面粉放入盆中，加入酵母,搅拌均匀。
- 分次加入温水，边加边搅拌,直至面呈絮状。
- 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。
调馅
- 准备材料：猪肉馅300克、白菜适量、姜适量、葱适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量。
- 将白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟,挤干水分。
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜、葱、生抽、盐、鸡精、料酒、香油,搅拌均匀。
- 将腌制好的白菜加入肉馅中，再次搅拌均匀,馅料调好。
包包子
- 将发酵好的面团揉搓排气,分成小剂子。
- 取一个剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮。
- 取适量馅料放在面皮中间，捏紧边缘,包成包子形状。
- 将包好的包子摆放在蒸笼内,注意留有间隔。
蒸包子
- 锅中加水烧开，放入蒸笼,大火蒸约15分钟。
- 蒸至包子表面鼓起，用筷子轻轻扎一下,不粘即可。
窍门：
- 发酵面团时，温度不宜过高,以免影响发酵效果。
- 调馅时,可根据个人口味添加调料。
- 包包子时，捏紧边缘,防止蒸煮时馅料外溢。
- 蒸包子时，水开后放入蒸笼,避免冷水蒸包子。
通过以上简单做法窍门，相信大家已经掌握了蒸大包子的技巧，快来试试吧,让你的家人和朋友品尝到美味的家常包子！
