用蒜苔蒸卤面怎么蒸好吃

用蒜苔蒸卤面，美味又营养的烹饪方法

导语：卤面是一道深受大家喜爱的家常面食，其独特的风味让人回味无穷，就为大家介绍一种用蒜苔蒸卤面的方法,让你在家也能轻松做出美味可口的卤面。

食材准备

1. 面条：适量
2. 蒜苔：适量
3. 卤料：猪肉、鸡肉、鸭肉等（根据个人口味选择）
4. 葱、姜、蒜：适量
5. 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、鸡精、盐：适量

制作步骤

1. 准备卤料：将猪肉、鸡肉、鸭肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。

2. 炒制调料：锅中放油，放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入卤料：将焯好水的肉类放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、鸡精、盐,翻炒均匀。

4. 煮卤水：加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右,使肉质鲜嫩入味。

5. 准备蒜苔：将蒜苔洗净切段,焯水后捞出备用。

6. 蒸面条：将面条放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,至面条熟透。

7. 调味：将蒸好的面条捞出，放入碗中，加入适量的卤水、蒜苔,搅拌均匀。

8. 出锅：将调好味的面条装盘,即可享用。

烹饪技巧

1. 卤料可以根据个人口味选择，如鸡肉、鸭肉、牛肉等。

2. 蒜苔焯水时间不宜过长,以免口感变差。

3. 蒸面条时，火候不宜过大,以免面条粘锅。

4. 调味时,可根据个人口味适量添加调料。

用蒜苔蒸卤面是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法简单易学，学会这道菜，让你在家也能享受到美味的卤面,快来动手试试吧！