蒸青椒瘦肉——健康美味的做法窍门
随着生活节奏的加快,越来越多的人开始关注健康饮食，蒸青椒瘦肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅能够满足人们对美食的追求，还能带来健康的生活方式，下面，就为大家分享蒸青椒瘦肉的做法窍门。
食材准备
- 青椒：选择新鲜的青椒，颜色翠绿，无虫蛀，无损伤。
- 瘦肉：选用猪肉或牛肉，瘦肉部位肉质鲜嫩，口感佳。
- 葱、姜、蒜：适量，用于去腥增香。
- 酱油、料酒、食盐、白糖：适量，用于调味。
做法步骤
- 青椒洗净,去蒂去籽，切成条状，备用。
- 瘦肉洗净,切成薄片，用料酒、食盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末，备用。
- 将腌制好的肉片铺在盘底,青椒条放在肉片上。
- 锅中加水烧开,放入装有青椒和肉片的盘子，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好后,取出盘子，撒上葱、姜、蒜末。
- 烧热一锅油,将热油浇在葱、姜、蒜末上，激发出香味。
- 加入适量的酱油、白糖，调匀后，将调料汁浇在青椒瘦肉上。
做法窍门
- 肉片要切得薄而均匀,这样蒸出来的肉片口感更加鲜嫩。
- 肉片腌制时,加入适量的料酒可以去除腥味，让肉片更加鲜美。
- 蒸青椒瘦肉时,注意火候，大火蒸制可以让肉片更加鲜嫩，青椒保持脆嫩。
- 浇油时,油温不宜过高，以免烧焦调料，影响口感。
- 青椒和肉片的摆放要整齐,这样看起来更加美观。
蒸青椒瘦肉是一道简单易学、美味健康的家常菜，通过以上做法窍门，相信大家都能轻松做出美味的蒸青椒瘦肉，让我们一起享受美食，关爱健康吧！
