金针菇蒸豆腐怎么蒸好吃

金针菇蒸豆腐——简单美味，营养满分

金针菇蒸豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜，这道菜不仅口感鲜美，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味可口的金针菇蒸豆腐。

【食材准备】

• 老豆腐1块
• 金针菇适量
• 葱花适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精或味精适量

【制作步骤】

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片,放入盘中备用。
2. 金针菇洗净,去掉根部，切成约3厘米长的段，铺在豆腐片上。
3. 在豆腐和金针菇上撒上适量的盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
4. 将盘子放入蒸锅中,大火烧开水后，转中小火蒸约10分钟。
5. 蒸至豆腐片变得柔软,金针菇略微出水，即可取出。
6. 在蒸好的豆腐上撒上葱花,滴上适量的食用油，可以增加香味。
7. 再次将盘子放入蒸锅中,蒸约1分钟，让葱花和油充分渗透到豆腐和金针菇中。

【小贴士】

1. 豆腐选择老豆腐,因为老豆腐质地较硬，不易碎，更适合蒸制。
2. 金针菇不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
3. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免豆腐和金针菇过于干燥。
4. 蒸好的豆腐和金针菇可以淋上少许生抽,增加风味。

金针菇蒸豆腐不仅保留了食材的原汁原味,而且营养流失较少，是一道非常健康的菜肴，蒸制过程中，豆腐的嫩滑和金针菇的爽口完美结合，让人食欲大增，无论是作为家常便饭，还是作为宴客佳肴，金针菇蒸豆腐都是不错的选择，快来试试这道简单美味的金针菇蒸豆腐吧！