豆豉蒸鸡腿——家常美味的简单做法
在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情，就为大家分享一道简单易学的家常菜——豆豉蒸鸡腿的做法。
【食材准备】
- 鸡腿4个
- 豆豉适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量（可选）
- 葱花适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖少许
- 食用油适量
【制作步骤】
- 鸡腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀在鸡腿上划几道口子,这样有利于入味。
- 生姜切片，大蒜拍碎,青红椒切丝备用。
- 将豆豉、姜片、大蒜放入碗中，加入适量的酱油、料酒和白糖，搅拌均匀,制成腌料。
- 将鸡腿放入腌料中，确保每个鸡腿都均匀裹上腌料，腌制10-15分钟。
- 腌制好的鸡腿取出，放入蒸锅中,上面铺上青红椒丝和葱花。
- 大火烧开水，将鸡腿放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟,具体时间根据鸡腿的大小和厚度调整。
- 蒸至鸡腿熟透，肉质鲜嫩,即可取出。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，然后将热油均匀浇在鸡腿上,激发出豆豉的香味。
【小贴士】
- 腌制鸡腿时，可以适当增加一些料酒,可以去腥增香。
- 蒸鸡腿时，可以在鸡腿上放一些葱段,增加香气。
- 豆豉蒸鸡腿的口感鲜美，既可以作为家常菜,也可以作为待客的佳肴。
豆豉蒸鸡腿是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，在忙碌的生活中，不妨试着做一下这道菜,给自己和家人带来一份温馨和满足。
