淮北蒸豆腐家常做法

淮北蒸豆腐家常做法,美味又简单

淮北蒸豆腐,是一道源于安徽省淮北地区的传统家常菜，这道菜以其鲜嫩可口、制作简单而深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下淮北蒸豆腐的家常做法。

【食材准备】

• 老豆腐1块（约500克）
• 葱姜适量
• 香菇适量
• 青蒜适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 老豆腐洗净,切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。
2. 香菇洗净,切片；葱姜蒜洗净，切末；青蒜切段。
3. 烧一锅水,水开后放入豆腐焯水，焯水约1分钟，捞出备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入香菇片,翻炒均匀。
6. 倒入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀。
7. 将炒好的香菇和调料均匀地铺在豆腐上。
8. 在锅中加入适量的水,放入装有豆腐的盘子，大火蒸约10分钟。
9. 蒸至豆腐熟透,撒上青蒜段，再蒸1分钟。
10. 关火,将蒸好的豆腐取出，淋上适量的食用油即可。

【小贴士】

1. 老豆腐焯水可以去除豆腐的腥味,使口感更佳。
2. 香菇可以提前泡发,这样更容易入味。
3. 蒸豆腐的时间不宜过长,以免豆腐过于软烂。
4. 蒸豆腐时,可以根据个人口味适量调整调料。

淮北蒸豆腐家常做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，在家动手做一做，既能满足家人的味蕾，又能增进家庭的温馨氛围，快快动手，一起享受这道美味的家常菜吧！