鲈鱼蒸粤菜，鲜美口感尽在这一道佳肴
在我国广东地区，蒸菜是一道传统的美食，其烹饪手法保留了食材的原汁原味，口感鲜美，鲈鱼蒸粤菜更是深受人们喜爱，如何将鲈鱼蒸得既鲜美又美味呢？下面就来为大家详细介绍一下。
挑选新鲜的鲈鱼是关键，新鲜的鲈鱼鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，鱼肉有弹性，购买时，最好选择活鱼，回家后清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用刀沿着鱼腹切开，取出鱼骨,留下鱼肉。
准备调料，鲈鱼蒸粤菜常用的调料有姜丝、葱丝、料酒、生抽、食盐等，将切好的姜丝、葱丝放入盘中,作为鲈鱼的铺底。
将处理好的鲈鱼放入盘中，用料酒、生抽、食盐腌制10分钟左右，使鱼肉入味，将腌制好的鲈鱼放在姜丝、葱丝上,鱼皮朝上。
准备蒸锅，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸8-10分钟，蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整,以保持鱼肉的鲜嫩。
在蒸鱼的过程中，可以准备一些热油，将热油均匀地浇在蒸好的鲈鱼上，这样可以使鱼肉更加鲜香，撒上一些葱花和香菜,增加菜肴的口感。
将蒸好的鲈鱼出锅，摆放在盘中,一道美味的鲈鱼蒸粤菜就完成了。
鲈鱼蒸粤菜的做法简单，但要想做出美味的鲈鱼,需要注意以下几点：
鲈鱼蒸粤菜是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，您可以在家中轻松享受到粤菜的美味,快来动手尝试一下吧！
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