蒸油饼咋蒸最好吃窍门

蒸油饼咋蒸最好吃？揭秘五大窍门！

在我国，油饼作为一种传统的面食，深受广大人民群众的喜爱，要想蒸出一块香喷喷、口感极佳的油饼，并非易事，就让我为大家揭秘蒸油饼的五大窍门,让你轻松掌握蒸油饼的秘诀！

选材要讲究

1. 面粉：选用中筋面粉,这样蒸出的油饼口感更佳。
2. 酵母：选用活性酵母,发酵效果更好。
3. 糖：适量添加糖，可促进酵母发酵,使油饼更加松软。

揉面技巧

1. 面团揉至表面光滑,有弹性。
2. 面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩,不塌陷。

油饼成型

1. 将发酵好的面团分割成小块,揉成圆形。
2. 取一小块面团，擀成圆形，边缘略厚,中间略薄。

蒸制技巧

1. 准备蒸锅，放入油饼生坯,注意生坯之间留有适当距离。
2. 预热蒸锅，水开后放入油饼，中火蒸制15-20分钟。
3. 蒸制过程中，注意观察油饼颜色,防止蒸糊。

出锅技巧

1. 蒸好的油饼，用筷子轻轻挑起,观察底部是否呈金黄色。
2. 出锅后，油饼表面刷上一层食用油,防止风干。

掌握以上五大窍门，相信你一定能蒸出一块美味可口的油饼，快动手试试吧,让你的家人和朋友都为你点赞！