冬菇蒜蓉蒸排骨做法

家常美味——冬菇蒜蓉蒸排骨做法详解

冬菇蒜蓉蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 冬菇：10朵
• 蒜蓉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生姜：适量
• 香葱：适量

【制作步骤】

1. 将排骨清洗干净,切成适口的段状，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和生姜，腌制20分钟，让排骨入味。

2. 冬菇提前用水泡发,洗净后切成小块，备用。

3. 香葱洗净切成葱花,生姜切成姜末。

4. 热锅凉油,将腌制好的排骨放入锅中，用中火煎至两面微黄，煎出排骨中的油脂，捞出备用。

5. 另起锅,放入适量的食用油，油热后放入蒜蓉和姜末，煸炒至香味溢出。

6. 将煎好的排骨放入锅中,翻炒均匀，使蒜蓉和姜末均匀裹在排骨上。

7. 将泡发好的冬菇放入锅中,与排骨一起翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让冬菇和排骨充分吸收调味料的味道。

9. 将炒好的排骨和冬菇倒入蒸盘中,放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。

10. 蒸至排骨熟透,冬菇变软，取出蒸盘，撒上葱花即可。

【小贴士】

• 排骨在腌制时,可以加入一些料酒，去除腥味。
• 蒜蓉和姜末的用量可以根据个人口味调整。
• 蒸制时间根据排骨的大小和火候调整,确保排骨熟透。

冬菇蒜蓉蒸排骨,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手尝试一下吧！