小南怎么蒸排骨好吃

小南教你如何蒸排骨,美味可口，简单易学

导语：排骨是一道深受人们喜爱的美食，其肉质鲜嫩，口感丰富，而蒸排骨更是简单易学，美味可口，就让我来给大家分享一位美食达人——小南，她蒸排骨的做法，保证让你爱不释手。

食材准备

1. 排骨：500克
2. 生姜：适量
3. 蒜瓣：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量

蒸排骨步骤

1. 排骨洗净,用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜、蒜瓣、葱洗净，切成末备用。

3. 将焯水后的排骨放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，拌匀腌制20分钟。

4. 腌制好的排骨铺在盘中,撒上生姜末、蒜末、葱末。

5. 锅中加水烧开,放入装有排骨的盘子，大火蒸15分钟。

6. 15分钟后,打开锅盖，撒上葱花，继续蒸5分钟。

7. 关火,取出蒸好的排骨，即可享用。

小贴士

1. 排骨焯水时,加入少许料酒和姜片，可以去除腥味。

2. 腌制排骨时,生抽和老抽的比例为2:1，颜色会更加诱人。

3. 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨变硬。

4. 蒸好的排骨,可以搭配蒜泥、香菜等调料，口感更佳。

小南的蒸排骨做法简单易学,口感鲜美，学会这道菜，你也能成为一位烹饪高手，快动手试试吧！