蒸茄子加肉末家常做法

蒸茄子加肉末家常做法,美味又健康

茄子,一种常见的蔬菜，因其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常美食——蒸茄子加肉末，简单易学，美味可口。

准备好所需食材：茄子2个，猪肉末100克，生抽、老抽、料酒、盐、蒜末、姜末、葱花、香油、淀粉适量。

1. 将茄子洗净,切成厚片，用盐腌制10分钟，以便去除茄子本身的涩味。

2. 将腌制好的茄子片摆放在蒸盘上,备用。

3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香，加入肉末翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料。

5. 将炒好的肉末均匀地铺在茄子片上。

6. 开火蒸,水开后蒸约10分钟。

7. 蒸好后,撒上葱花，淋上香油，撒上适量淀粉水勾芡。

8. 翻炒均匀,即可出锅。

这道蒸茄子加肉末的家常菜,口感鲜嫩，茄子吸收了肉末的香味，肉质鲜美，蒸的做法保留了食材的原汁原味，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

蒸茄子加肉末的做法简单易学,适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的厨房新手，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！