蒸白菜鸡蛋丸子做法

家常美味——蒸白菜鸡蛋丸子做法详解

在忙碌的生活中,偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情，就为大家分享一道简单又营养的菜品——蒸白菜鸡蛋丸子，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴。

【食材准备】

• 白菜：适量
• 鸡蛋：2个
• 猪肉馅：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 准备白菜：将白菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。

2. 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。

3. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散。

4. 混合肉馅和鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入肉馅中，用筷子充分搅拌均匀。

5. 调制馅料：在肉馅中加入葱花，继续搅拌均匀，使馅料更加鲜美。

6. 制作丸子：将调好的馅料用手揉成一个个小丸子，大小根据个人喜好而定。

7. 蒸制丸子：将白菜铺在蒸盘上，将做好的丸子放在白菜上，撒上适量的盐和鸡精。

8. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到丸子熟透。

9. 出锅：蒸好的丸子取出，撒上适量的葱花和食用油，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 丸子的大小可以根据个人喜好来调整,但不宜过大，以免影响口感。
2. 肉馅中加入鸡蛋可以使丸子更加鲜嫩,同时也能增加营养。
3. 蒸制时,火候不宜过大，以免丸子表面糊掉，影响美观和口感。

这道蒸白菜鸡蛋丸子简单易学,营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！