芹菜蒸鸡翅——健康美味的家常菜做法窍门
芹菜蒸鸡翅是一道集营养与美味于一身的家常菜,不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家分享这道菜的详细做法和几个实用窍门，让您的烹饪更加得心应手。
【食材准备】
- 鸡翅中10个
- 芹菜适量
- 姜几片
- 蒜瓣几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 香葱适量
【做法步骤】
- 鸡翅中清洗干净,去掉多余的油脂，用厨房纸巾吸干水分。
- 将鸡翅中加入姜片、蒜瓣、料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。
- 芹菜洗净,切成小段，铺在盘底。
- 将腌制好的鸡翅放在芹菜上,再覆盖一层姜片和蒜瓣。
- 锅中加水烧开,将装有鸡翅和芹菜的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸好后,取出盘子，撒上葱花，淋上少许酱油和热油，激发出食材的香气。
【做法窍门】
- 腌制鸡翅时,加入少量料酒可以去除腥味，让鸡翅更加鲜美。
- 芹菜切得越细,蒸出来的鸡翅口感越佳，但不宜切得太碎，以免影响美观。
- 蒸鸡翅时,水开后放入盘子，可以保证鸡翅熟透且肉质鲜嫩。
- 蒸好后淋上热油和酱油,可以增加菜肴的香气和色泽。
- 芹菜蒸鸡翅的火候不宜太大,以免鸡翅过于干燥，影响口感。
通过以上步骤和窍门,您一定可以做出一道色香味俱全的芹菜蒸鸡翅，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食，是一道既健康又美味的佳肴，快来动手尝试吧！
