蒸馒头的做法具体做法

家常美味的具体步骤

馒头，作为中国传统的面食之一，以其柔软的口感和丰富的营养深受人们喜爱，在家自己动手蒸馒头，不仅能享受到新鲜出炉的美食，还能体会到制作过程中的乐趣，下面,就为大家详细介绍一下蒸馒头的具体做法。

【材料准备】

• 中筋面粉：500克
• 温水：250毫升
• 干酵母：5克
• 糖：适量（可选）
• 食用油：少许

【具体做法】

1. 酵母溶解：将5克干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟,让酵母充分溶解。

2. 和面：将500克中筋面粉倒入盆中，加入溶解好的酵母水，根据面粉吸水性适量调整水量，加入少许糖（可选），可以促进酵母发酵,提高馒头的甜味。

3. 揉面：用手将面粉和酵母水揉合成面团，揉至表面光滑、有弹性，如果面团过于干硬，可以适量加入温水；如果面团过于湿软,可以适量加入面粉。

4. 发酵：将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵，发酵时间根据室温而定，一般需要1-2小时,直到面团膨胀至原来的两倍大。

5. 分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。

6. 整形：将小面团揉圆，用手掌轻轻按压成中间厚、边缘薄的馒头形状。

7. 二次发酵：将整形好的馒头放入蒸笼中，覆盖湿布，再次进行二次发酵，大约20-30分钟。

8. 蒸制：将蒸锅加水烧开，将馒头放入蒸笼，大火蒸制15-20分钟，蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟,这样馒头不易塌陷。

9. 出锅：待馒头完全冷却后,即可食用。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的蒸馒头了，亲手制作的馒头不仅口感更佳，而且能感受到家的温馨，不妨尝试一下,让生活多一份乐趣吧！