简单美味，轻松上桌
蒸鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴，其烹饪方法简单，但味道鲜美，营养丰富，蒸鲩鱼更是以其肉质细嫩、味道鲜美而受到许多家庭的喜爱，下面，就让我为大家分享如何蒸鲩鱼,让这道菜既好吃又简单。
【准备材料】
- 鲩鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 蒜瓣几粒
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
【烹饪步骤】
- 鲩鱼处理干净，从腹部切开，去除内脏和黑膜，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 在鱼身上撒上适量的盐，用料酒腌制10分钟,增加鱼的风味。
- 姜切片，葱切段,蒜瓣拍碎备用。
- 将腌制好的鲩鱼放在蒸盘上，鱼身两面均匀撒上姜片、葱段和蒜瓣。
- 预热蒸锅，水开后将鲩鱼放入，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的过程中，可以在锅中加入适量的食用油，滴几滴料酒，放入姜片和葱段,小火煮出香味。
- 鱼蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的水分,淋上煮好的热油和蒸鱼豉油。
- 撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时，鱼身尽量保持平整，这样受热均匀,鱼肉更容易熟透。
- 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老,影响口感。
- 蒸鱼豉油和热油的加入可以增加鱼的鲜味和香气,是蒸鱼不可或缺的调味品。
通过以上步骤，一道简单美味的蒸鲩鱼就可以轻松上桌了，不仅操作简单，而且营养健康，非常适合忙碌的现代家庭，快动手试试吧,让家人共享这道美味的佳肴！
