糯米蒸甲鱼的详细做法，美味滋补两不误
甲鱼，又称鳖，是一种营养丰富、味道鲜美的滋补佳品，而糯米蒸甲鱼，更是将甲鱼的鲜美与糯米的香糯完美结合，既保留了甲鱼的滋补功效，又增添了糯米的绵软口感，下面,就为大家详细介绍一下糯米蒸甲鱼的制作方法。
【食材准备】 主料：甲鱼1只（约500克），糯米100克 辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、食用油适量
【制作步骤】
- 准备甲鱼：将甲鱼宰杀后，去内脏、甲壳，清洗干净，切成块状,备用。
- 准备糯米：将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水。
- 烹饪甲鱼：锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，将甲鱼块焯水去腥,捞出备用。
- 调制调料：碗中加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉，搅拌均匀,制成调料汁。
- 蒸制糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸至糯米熟透,取出备用。
- 组合食材：将蒸熟的糯米均匀铺在盘底,将焯水后的甲鱼块摆放在糯米上。
- 调味：将调料汁均匀淋在甲鱼块上,使甲鱼块充分吸收调料汁的味道。
- 蒸制：将装有甲鱼和糯米的盘子放入蒸锅中，大火蒸制15分钟,使甲鱼和糯米充分融合。
- 出锅：将蒸好的糯米蒸甲鱼取出，撒上葱花、香菜，淋上少许热油,即可享用。
【小贴士】
- 甲鱼焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去腥效果更佳。
- 糯米蒸制时间不宜过长，以免糯米过于烂糊,影响口感。
- 调料汁可以根据个人口味适量调整,喜欢甜味的可以适当增加糖的用量。
糯米蒸甲鱼是一道美味滋补的佳肴，既适合家庭聚餐，也适合节日宴请，学会这道菜的制作方法，让你在享受美食的同时,也能为家人带来健康和幸福。
