河南人蒸艾草怎么蒸的好吃

美味又健康的传统美食

艾草，作为一种具有独特香味的草本植物，在我国有着悠久的历史，河南地区的人们，更是将艾草制作成各种美食，其中蒸艾草就是一道深受喜爱的传统佳肴，河南人蒸艾草怎么蒸的好吃呢？下面,就让我们一起探究一下这道美味又健康的传统美食的制作方法。

选材

制作蒸艾草的关键在于选择新鲜的艾草，在市场上购买时，要挑选颜色鲜绿、叶片肥厚的艾草，回家后，将艾草清洗干净，去除杂质和黄叶,沥干水分备用。

处理艾草

1. 将艾草切成段,长度约为5厘米左右。

2. 在锅中加入适量的清水，放入艾草段,用中火煮开。

3. 煮沸后，继续煮2-3分钟，捞出艾草段，用清水冲洗干净,去除苦涩味。

4. 将处理好的艾草段放入盆中，加入适量的盐、生抽、香醋等调料，搅拌均匀,腌制10分钟。

蒸艾草

1. 准备一个蒸锅,将腌制好的艾草段放入蒸盘中。

2. 在锅中加入适量的清水,用大火将水烧开。

3. 水开后，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。

4. 蒸至艾草熟透，取出蒸盘，将艾草段翻面，再次蒸5分钟,使艾草更加入味。

食用

1. 将蒸好的艾草取出,放入盘中。

2. 根据个人口味，可以加入蒜末、辣椒等调料,搅拌均匀。

3. 一道美味的蒸艾草就完成了，既可当主食,也可作为下酒菜。

河南人蒸艾草是一道具有独特风味的传统美食，制作简单，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出美味可口的艾草，不妨在闲暇之余，动手尝试一下这道美食,感受传统美食的魅力。