芋头蒸烧肉怎么蒸的好吃

芋头蒸烧肉是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱，芋头与烧肉的完美结合，不仅口感丰富，而且营养丰富，芋头蒸烧肉怎么蒸的好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备好食材，芋头、猪肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

1. 芋头去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分；猪肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。

2. 生姜切片,大葱切段备用。

3. 锅中加水烧开，放入芋头块焯水2分钟,捞出备用。

4. 烧热锅，加入适量油，放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色，加入姜片、葱段继续翻炒。

5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。

6. 将煸炒好的猪肉块铺在蒸盘上,再将焯好水的芋头块均匀地铺在猪肉块上。

7. 盖上锅盖,大火蒸30分钟。

8. 蒸好后，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。

注意事项：

1. 芋头焯水可以去除表面的黏液,使口感更加细腻。

2. 肉块腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。

3. 芋头蒸烧肉的关键在于火候，火候不宜过大,以免烧焦。

4. 芋头与猪肉的搭配要适量,过多或过少都会影响口感。

5. 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如五香粉、八角等。

芋头蒸烧肉的做法并不复杂，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出一道美味的家常菜,快来试试吧！