蒸粉蒸排骨正宗做法

蒸粉蒸排骨——正宗做法，还原经典美味

在我国的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口感深受人们喜爱，而蒸粉蒸排骨，作为一道经典的蒸菜，更是以其独特的风味和营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起来学习一下蒸粉蒸排骨的正宗做法,还原这道美味佳肴的原汁原味。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 粉皮：适量
• 葱：2根
• 姜：3片
• 蒜：4瓣
• 豆豉：1勺
• 酱油：2勺
• 香油：1勺
• 糖：1勺
• 料酒：1勺
• 盐：适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。

2. 葱、姜、蒜洗净切末,豆豉捣碎备用。

3. 将焯好水的排骨放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、豆豉、酱油、香油、糖、料酒和盐,拌匀腌制30分钟。

4. 粉皮提前用温水泡软,铺在蒸盘上。

5. 将腌制好的排骨铺在泡软的粉皮上,上面再覆盖一层粉皮。

6. 将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸制20分钟。

7. 蒸至排骨熟透，取出晾凉后,切成块状即可。

【小贴士】

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去腥增香。
2. 腌制排骨时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
3. 蒸制时间根据排骨的大小和厚度进行调整,确保排骨熟透。

蒸粉蒸排骨，不仅保留了食材的原汁原味，而且口感鲜嫩，营养丰富，学会这道正宗做法，让你在家也能轻松享受美食的乐趣,赶快动手尝试一下吧！