糯米莲藕肉丸怎么蒸好吃

糯米莲藕肉丸怎么蒸好吃

莲藕肉丸，作为一种传统的中式美食，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而糯米莲藕肉丸更是其中的一大特色，它结合了莲藕的清脆和糯米的软糯，再加上肉馅的鲜美，口感层次丰富，令人回味无穷，如何才能将糯米莲藕肉丸蒸得既美味又可口呢？以下是一些详细的制作步骤和技巧。

准备食材

• 莲藕：2根
• 猪肉馅：300克
• 糯米：适量
• 香菇：3朵
• 姜末：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量

制作步骤

1. 准备莲藕：将莲藕洗净，去皮，切成大小适中的段，用刀背轻轻拍松莲藕,使其更容易吸收糯米和肉馅。

2. 处理糯米：糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。

3. 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀,使肉馅上劲。

4. 填充糯米：将泡软的糯米沥干水分，放入肉馅中，用筷子充分拌匀,使糯米和肉馅充分混合。

5. 填充莲藕：将混合好的糯米肉馅塞入莲藕段中，尽量填满,确保每个莲藕段都装满肉馅。

6. 蒸制：将装满肉馅的莲藕段放入蒸锅中，水开后蒸约30分钟，直到莲藕熟透,糯米和肉馅都变得软糯。

7. 出锅：蒸好的糯米莲藕肉丸取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。

小贴士

• 莲藕要选择新鲜的,这样蒸出来的肉丸才会更加清脆可口。
• 糯米不要泡得太久,以免蒸出来过于软烂。
• 肉馅中可以加入一些香菇,增加风味和营养。
• 蒸制过程中，可以适当调整火力,保持蒸锅的蒸汽稳定。

通过以上步骤，你就能制作出既美味又营养的糯米莲藕肉丸，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席上的佳肴,让人回味无穷。