蒸豆角蒸肠粉的做法

家常美味——蒸豆角蒸肠粉的做法

在忙碌的生活中,简单又美味的家常菜总能给人带来无尽的温暖，就为大家分享一道既简单又营养的家常菜——蒸豆角蒸肠粉的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。

【食材准备】

• 豆角适量
• 肠粉适量
• 酱油适量
• 蒜末适量
• 香葱适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精适量

【制作步骤】

1. 准备材料：将豆角洗净，切成约5厘米长的段；肠粉提前从包装中取出，切成条状备用。

2. 豆角焯水：锅中加入适量清水，水开后放入豆角，焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗，去除豆角的涩味。

3. 蒸豆角：在蒸锅中铺上一层蒸帘，将焯好水的豆角均匀摆放在蒸帘上，开大火蒸约5分钟。

4. 准备调料：将香葱切成葱花，蒜末准备好。

5. 调制酱汁：在碗中加入适量酱油、盐、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。

6. 蒸肠粉：将切好的肠粉放入蒸锅中，蒸约2分钟，取出后摆放在盘中。

7. 蒸豆角出锅：将蒸好的豆角取出，放在肠粉的旁边。

8. 调味：在蒸好的豆角上淋上调制好的调味汁，撒上葱花和蒜末。

9. 热油爆香：锅中倒入适量食用油，烧热后淋在葱花和蒜末上，激发出香味。

10. 装盘：将调好味的豆角和肠粉混合均匀，即可上桌享用。

【小贴士】

• 豆角焯水时,时间不宜过长，以免豆角过于软烂。
• 肠粉蒸制时间不宜过长,以免口感变差。
• 调味汁可以根据个人口味适量调整。

这道蒸豆角蒸肠粉,色泽诱人，口感鲜美，既保留了食材的原汁原味，又营养均衡，在家轻松就能做出这道美味的家常菜，快快动手尝试一下吧！