蒸刺鱼怎么蒸好吃又嫩

🍲蒸刺鱼怎么蒸好吃又嫩🐟

蒸刺鱼是一道非常受欢迎的家常菜,鱼肉鲜美，营养丰富，想要蒸出一道既好吃又嫩滑的刺鱼，下面就来为大家分享几个小技巧，让你轻松驾驭这道美食！🎉

1️⃣挑选新鲜刺鱼：新鲜刺鱼肉质鲜美，口感嫩滑，在选购时，注意鱼眼清澈，鳃鲜红，鱼鳞完整。

2️⃣去腥去污：将刺鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味，然后用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，去腥增香。

3️⃣准备蒸鱼调料：将葱段、姜片、香菜等洗净备用，将香菜切成小段，葱、姜切丝。

4️⃣蒸鱼：将腌制好的刺鱼放在盘中，撒上葱丝、姜丝，淋上少许生抽、老抽，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，期间可以加入一些蒸鱼豉油提味。

5️⃣蒸鱼时间：蒸鱼时间不宜过长，以免鱼肉变老，10分钟足够让刺鱼熟透，同时保持肉质嫩滑。

6️⃣出锅浇油：蒸鱼出锅后，撒上香菜段，将热油均匀浇在刺鱼上，激发出食材的香气。🍳

7️⃣撒上蒸鱼豉油：再淋上一些蒸鱼豉油，增加口感层次。

这样蒸出来的刺鱼,色泽鲜亮，鱼肉嫩滑，味道鲜美，和家人朋友一起享用，真是美不胜收！🥰

蒸刺鱼看似简单,实则有许多小技巧，掌握以上方法，相信你也能轻松蒸出美味又嫩滑的刺鱼！快来试试吧！🎈