风味茄子蒸茄子的家常做法,美味又健康
茄子,作为家常菜中常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养而深受喜爱，就为大家分享一道简单又美味的风味茄子蒸茄子的做法，让你在家就能享受到这道色香味俱全的佳肴。
【食材准备】
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净,切成滚刀块，放入盐水中浸泡片刻，去除茄子中的多余水分，捞出沥干备用。
- 青红椒洗净,切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 锅中放入适量的油,油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的青红椒丝盛出,备用。
- 将沥干水分的茄子块放入盘中,撒上适量的盐、糖、鸡精，搅拌均匀，使茄子均匀地裹上调料。
- 将调好味的茄子块放入蒸锅中,大火蒸约10分钟，直至茄子熟软。
- 茄子蒸熟后,取出放入盘中，撒上炒好的青红椒丝。
- 锅中留少许油,加入适量的酱油，烧开后淋在茄子上面。
- 撒上葱花,淋上香油，即可上桌享用。
【小贴士】
- 茄子在蒸制过程中,注意火候，以免茄子过于熟烂，影响口感。
- 茄子不宜与过多的酸性食物同食,以免引起不适。
- 蒸茄子的调料可以根据个人口味进行调整,比如加入豆瓣酱、辣椒等，增加风味。
风味茄子蒸茄子是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
