蒸茄子和蒸鸡蛋的做法

家常美味——蒸茄子和蒸鸡蛋的做法

在我国，蒸菜因其保留了食材的原汁原味，受到了许多家庭的喜爱，就为大家介绍两种简单又美味的蒸菜——蒸茄子和蒸鸡蛋的做法。

蒸茄子

【材料】 茄子2个，蒜末适量，生抽、醋、香油、盐适量。

【做法】

1. 茄子洗净，切成厚片,放入盘中。
2. 蒜末放入碗中，加入生抽、醋、香油和盐，搅拌均匀,制成调味汁。
3. 将调味汁均匀地浇在茄子上。
4. 将茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,待茄子熟透即可。

【小贴士】

1. 茄子切片时，可先在茄子上划几刀,这样蒸出来的茄子更易入味。
2. 茄子不宜蒸制时间过长，以免茄子过于软烂,影响口感。

蒸鸡蛋

【材料】 鸡蛋3个,盐适量。

【做法】

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸碗中,用筷子轻轻搅拌均匀。
3. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右,待鸡蛋凝固即可。

【小贴士】

1. 蒸鸡蛋时，注意控制好火候,以免鸡蛋蒸老。
2. 蒸鸡蛋时，可加入一些葱花、香菜等调料,增加口感。

这两道蒸菜简单易学，口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道蒸菜，既能满足味蕾，又能享受健康,快来试试吧！